การรับประทานวิตามิน อาหารเสริมเกินกำหนดมีโทษหรือไม่

การรับประทานวิตามิน อาหารเสริม เกินกำหนดมีโทษหรือไม่ 

มีหลายท่านได้โทรมาของคำแนะนำเรื่องการรับประทานวิตามิน อาหารเสริม ที่บ้านรักษ์สุขภาพ ทางคุณตู๋จึงได้นำเรื่องนี้ ไปสอบถามและปรึกษากับทางเภสัชกร คุณเทียนชัย เพื่อนำมาเป็นข้อมูลในการแนะนำหลาย ๆ ท่าน ที่โทษมาสอบถาม เกี่ยวกับการ ทานวิตามินเสริม การทานอาหารเสริม ต่าง ๆ

ซึ่งจากการค้นคว้าข้อมูล และสอบถามทางเภสัชกร ได้สรุปข้อมูลคราว ๆ มาดังนี้
การรับประทานวิตามินเสริมโดยทั่วไป ควรมีกำหนดปริมาณในการรับประทานต่อวัน และควรรับประทานต่อเนื่องไม่เกิน 1-3 เดือน หรือตามคำสั่งแพทย์

โดยทั่วไป วิตามินที่ละลายน้ำได้ หากรับประทานเกินก็ไม่มีอันตรายต่อร่างกาย เพราะร่างกายสามารถขับออกได้ เช่น วิตามิน บี และวิตามินซี หากแต่ผู้นั้น มีปัญหาเรื่องตับ หรือไต อาจทำให้วิตามินสะสมในร่างกายและเป็นอันตรายได้ ดังนั้น ผู้ป่วยโรคตับ โรคไต การทานวิตามินเสริม หรืออาหารเสริมต่าง ๆ ควรปรึกษาแพทย์ หรืออยู่ในการควบคุุมของแพทย์

ทั้งนี้ จะยกตัวอย่างเฉพาะวิตามินที่หากได้รับเกินขนาดแล้วก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ มีดังนี้

1. vitamin A ปริมาณปกติต่อวัน คือ 5000-10,000 iu ต่อวัน หากได้รับประทานมากกว่า 25,000 iu จะทำให้ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร คลื่นไส้ ผิวแห้ง คันและผมร่วง หากได้มากขึ้น ตับม้ามจะโต และปวดกระดูก หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรได้รับเกิน 10,000 iu ถ้ามากกว่านี้อาจทำให้เกิดเด็กพิการ
2. vitamin B3 [niacin] ปริมาณปกติต่อวัน 30-300 มิลลิกรัม หากทานขนาดต่ำทำให้เกิดร้อนตามตัว ถ้าขนาดสูงจะทำให้ท้องร่วงคลื่นไส้และเป็นพิษกับตับ
3. vitamin B6 ปริมาณปกติต่อวัน 20-100 มิลลิกรัม ถ้าใช้นานอาจทำให้เกิดชาตามแขนและขา ขนาดที่เป็นพิษคือเกิน 500 มิลลิกรัม./วัน
4. vitamin C ปริมาณปกติต่อวัน 60-1,000 มิลลิกรัม โดยทั่วไปไม่มีพิษ แต่หากใช้เกิน 1 กรัม (1000 มิลลิกรัม) จะทำให้เกิด คลื่นไส้ ท้องร่วง ตะคริว และเกิดนิ่วที่ไต โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาเรื่องไต การรับประทานวิตามินซีเสริมควรอยู่ในการดูแลของแพทย์
5. vitamin D ปริมาณปกติต่อวัน 400-1,000 IU.ต่อวัน หากได้รับเกิน 50,000 iu จะทำให้เกิดเบื่ออาหาร คลื่นไส้ ท้องร่วง น้ำหนักลด หิวน้ำ เหงื่อออกมาก และมีพิษต่อตับ
6. vitamin E ปริมาณปกติต่อวัน 200-1,000 IU.ต่อวัน หากได้รับมากอาจลดการดูดซึมของวิตามิน K,A,D ทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับกระดูก และผิวหนัง 
7. vitamin M [folic acid]ไม่มีพิษหากได้รับเพิ่มควรรับ vitamin B12 เพิ่มควบคู่ไปด้วย เพื่อช่วยในการดูดซึม และการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
8. calcium ปริมาณปกติต่อวัน 1000 มิลลิกรัมต่อวัน หากได้รับมากอาจทำให้เกิดท้องผูก ทำให้อุจจาระจับตัวเป็นก้อนแข็ง อาจทำให้เกิดปัญหาท้องผูก และริดสีดวงทวารได้
9. copper ทองแดงไม่มีพิษนอกจากผู้ที่มีความผิดปกติเกี่ยวกับการขับออก ได้รับขนาดสูงจะทำให้คลื่นไส้ อาเจียน 
10. Fluoride ขนาดที่มีผลต่อสุขภาพคือเกิน 2.5 มก.ในเด็กอายุน้อยกว่า 6 ขวบหากได้รับ Fluoride โดยที่ได้รับ calcium ไม่พออาจทำให้ฟันเปลี่ยนสี
11. Iron ปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน 15 มิลลิกรัมต่อวัน ธาตุเหล็กหากได้รับขนาดสูงจะระคายกระเพาะ และท้องผูก อุจจาระมีสีดำ สีสนิม
12. Selenium หากได้มากกว่า 2000 ไมโครกรัมจะมีผลต่อตับ ระบบประสาท ผิวหนัง เล็บและฟัน
13. Sodium เกลือหากได้รับเกินจะเป็นความดันโลหิตสูง
14. Zinc สังกะสี ปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน 15 มิลลิกรัมต่อวัน หากได้รับเกินจะมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน และหลอดเลือด

เมื่อได้ทราบปริมาณของวิตามิน หรืออาหารเสริมที่ควรได้รับต่อวันแล้ว เราก็ควรพิจารณาการทานอาหารเสริมของเราดูว่า ทานมากเกินไปไหม ทานติดต่อกันนานกว่า 3 เดือนหรือเปล่า หรือ ทาน 1 เดือน หยุดพัก 2 อาทิตย์เพื่อให้ร่างกายทำความสะอาด ขจัดอาหารเสริม หรือวิตามินที่ตกค้าง ที่เกินความต้องการของร่างกายออกไปบ้าง

บ้างท่าน เลือกทานวิตามิน อาหารเสริมที่เข้มข้น ที่มีปริมาณสูง ๆ เพราะนึกว่า ยิ่งเข้มข้นยิ่งดี ได้คุณค่าเยอะดี แต่ความเป็นจริงแล้ว ความสามารถในการดูดซึมของร่างกาย และความต้องการวิตามินหรืออาหารเสริมของร่างกาย มีแค่ปริมาณจำกัดที่เหลือเป็นของเสียที่ร่างกายต้องขจัดออก แต่หากเรารับประทานไปทุกวัน ๆ ในปริมาณเข้มข้น ไม่เพียงแต่เป็นการทำลายตัวเอง ยังเสมือนว่าเราให้ยาพิษแต่ตัวเราเอง ทำให้ร่างกายอ่อนแอไปทุกวัน ทุกวัน จนกระทั่งเกิดปัญหาสุขภาพขึ้นมาได้...

และทางสถิติด้านการสาธารณสุข พบว่า ผู้ป่วยโรคมะเร็งปริมาณ 1 ใน 25 คน  พบว่า เป็นผู้ที่ชอบทานอาหารเสริม สมุนไพร และดูแลสุขภาพโดยใช้การเสริมอาหาร จำพวกวิตามิน สมุนไพร โดยขาดความรู้ ความเข้าใจ สุดท้าย ก่อให้เกิดทั้งโรคหัวใจ โรคตับ โรคไต และโรคมะเร็ง 

ท้ายนี้ ขอให้ผู้รักษ์สุขภาพทุกท่าน จงเลือกทานอาหารเสริม และวิตามินเสริมอาหาร อย่างพอเพียง และมีสติ ตั้งระยะเวลาในการรับประทาน และหยุดพักให้ร่างกายพักผ่อน หรือควรอยู่ในการควบคุมของแพทย์นะค่ะ

น้ำพลังเอนไซม์บำบัด Multi Fruit Enzyme จัดอยู่ในหลัก โภชนาการบำบัด จะเรียกว่า เป็น เอนไซม์เสริมอาหาร มิใช่ อาหารเสริม ซึ่งมีสารอาหารอยู่ในรูป กรดอะมิโน วิตามิน เกลือแร่ และเอนไซม์ ล้วนอยู่ในรูปที่ละลายน้ำได้ การรับประทานที่เหมาะสม เริ่มต้นที่ 1 - 2 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง วันหนึ่งรับประทาน 3 -4 ครั้งต่อวัน หากรับประทานมากเกินไป ร่างกายจะมีการขับออกทางปัสสาวะ เนื่องจากละลายน้ำได้ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการรับประทานอย่างต่อเนื่อง
แต่ส่วนมาก ทางบ้านรักษ์สุขภาพ จะแนะนำให้รับประทานอย่างต่อเนื่องในระยะหนึ่ง อาจนานหลายปี เพื่อให้ร่างกายปรับสมดุล ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หรือจนกว่าอาการป่วยต่าง ๆ จะดีขึ้น จึงสามารถหยุดรับประทานหรือทานในปริมาณน้อยละ เช่น วันละ 1 ครั้ง เท่านั้น เพื่อเสริมเอนไซม์ในแต่ละวัน ค่ะ