น้ำผึ้ง มีสรรพคุณใช้เป็ยามาแต่ก่อนสมัยพุทธกาล ก่อนที่พระพุทธเจ้าจะตรัสรู้ พระสัมมาสัมโพธิญาณ หลังจากได้ทรงบำเพ็ญทุกข์กิริยาแล้วกลับมาเสวยกระยาหาร ความสมบูรณ์แห่งพระวรกายยังไม่ฟื้นคืน จนนางสุชาดาได้กวนมฑุปายาส (แปลตามตัวว่า ข้าวอันเกิดจากน้ำผึ้ง) นำมาถวาย เมื่อได้เสวยข้าวมธุปยาสนี้แล้ว ทำให้พระวรกายกลับสมบูรณ์แข็งแรงขึ้นอย่างรวดเร็ว พระปรีชาญาณก็เกิด สามารถตรัสรู้พระสัมโพธิญาณ
น้ำผึ้ง เป็นสิ่งพิเศษ มีสรรพคุณมากมาย ให้เป็นยาบำรุงรักษาโรคทั้งภายในและภายนอกได้ ในปัจจุบัน ยังเชื่อกันว่า น้ำผึ้งเป็นยาธรรมชาติที่ยังไม่มียาสมัยใหม่เทียบเท่าได้ น้ำผึ้งใช้ดองของสดกันความเน่าเปื่อย ใช้ปิดแผลสดจะทำให้แผลสะอาดอยู่เสมอ ใช้ในทางศัลยกรรมตกแต่งที่ละเอียดอ่อน เช่น ใบหน้าของผู้หญิง ใช้น้ำผึ้งเป็นส่วนสร้างผิวหนังให้ผิวหนังที่อักเสบหายเร็วขึ้น และไม่เป็นแผลเป็น
ชนิดของน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งดอกไม้ป่า ส่วนมากเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาว ในเดือน ธันวาคม – มกราคม ช่วงเก็บใหม่มีสีเหลืองออกสีน้ำตาลอ่อน ได้มาจากดอกไม้หลายชนิดและจะตกผลึกเวลาอากาศเย็น ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายเนย เรียกว่า “บัตเตอร์ฮันนี่” เมื่อเก็บไว้นานสีจะเข้มข้น ตามวันเวลาที่เก็บ
น้ำผึ้งดอกลิ้นจี่ สีเหลืองอำพัน เก็บไว้นานสีไม่เปลี่ยน รสหวานจัด กลมกล่อม จะตกผลึกถ้าใส่ไว้ในตู้เย็น
น้ำผึ้งดอกลำใย สีน้ำตาลอ่อน เก็บไว้นานสีไม่เหลี่ยน กลิ่นหอมดอกลำใย
ลักษณะของน้ำผึ้งที่ดี
น้ำผึ้ง ที่ดีต้องมีมาตรฐานที่เชื่อถือได้ ในปัจจุบันมีข้อกำหนดในการวิเคราะห์ ทดสอบและระบบประกันคุณภาพ 3 ด้าน คือ
1. ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ (Green Products) น้ำผึ้งต้องเป็นน้ำหวานจากดอกไม้มีสี กลิ่น รสจากธรรมชาติ 100%
2. ความสะอาด ถูกหลักอนามัย (Clean Process) น้ำผึ้งต้องมีความสะอาดปราศจากสิ่งปลอมปน มีขึ้นตอนการเก็บและการผลิตที่สะอาดเชื่อถือได้
3. ความปลอดภัยปราศจากสิ่งเป็นพิษภัย (Safety Products & Process) น้ำผึ้งต้องปราศจากเชื้อโรคที่มีอันตรายและสารเคมีตกค้าง มีความปลอดภัยในการรับประทานที่ให้หลักประกันได้
บ้านรักษ์สุขภาพ เป็นตัวแทนจำหน่าย น้ำผึ้งดอกไม้ป่าแท้ ความชื้นต่ำ 18% จากโรงงานที่ได้มาตรฐานการผลิต ISO 9001:2000, ISO 14001:2004, GMP, HACCP ซึ่งเป็นมาตรฐานการผลิตในระดับโรงงานมาตรฐานสากล ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกประเทศญี่ปุ่นเป็นหลัก
น้ำผึ้งดอกไม้ป่า ที่บ้านรักษ์สุขภาพจำหน่าย มี 2 ขนาด คือ 1.2 kg และ 7.0 kg. สนใจติดต่อได้ที่ บ้านรักษ์สุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้ง
กลูโคส - ฟรุคโตสให้พลังงานบริสุทธิ์แก่ร่างกาย
น้ำตาลกลูโคส หรืเดกซ์โตส และฟรุกโตส หรือลีวูโลส เป็นส่วนประกอบที่โดดเด่นของน้ำผึ้ง และเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้น้ำผึ้งมีความหวาน มีคุณสมบัติพิเศษในการดูดซึบความชื้นจากบรรยากาศได้ เป็นแหล่งพลังงานของร่างกายที่บริสุทธิ์ และทำให้น้ำผึ้งมีคุณสมบัติทางกายภาพอื่น ๆ ดังนั้น ผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย อ่อนล้า หมดแรงจากการทำงานหนัก หรือผู้ที่เจ็บไข้ได้ป่วย ผู้ทีเสียเหงื่อมาก ท้องเสีย หรือาเจียน เมื่อได้รับน้ำผึ้งผสมน้ำเข้าไปแล้วร่างกายจะอบอุ่น และมีเรี่ยวแรงขึ้นทันที
โปรตีนในน้ำผึ้ง
ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นเนื้อเยื่อบริเวณผิวหนัง จำเป็นต่อการสร้างเอนไซม์ และฮอร์โมนต่าง ๆ เป็นสารสื่อประสาท กรดอะมิโนหน่วยย่อยของโปรตีน จำเป็นต่อการซ่อมแซม ดีเอ็นเอ และการจำลองตัวเองของยีนในโครโมโซม กรดอะมิโนในน้ำผึ้งได้แก่ โปรลีน (Proline) วัดได้สูงถึง 250 mg/kgแร่ธาตุในน้ำผึ้ง
แคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
โซเดียม และโปแตสเซียม ช่วยปรับสมดุลของน้ำภายนอกและภายในเซลล์ ความเป็นกรดด่างของเลือด การสื่อของเซลล์ประสาท
แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก เป็นส่วนประกอบของฮีโมโกบินในเลือด และช่วยเร่งปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์ต่าง ๆ
สังกะสี เป็นองค์ประกอบในการสังเคราะห์อินซูลินในตับ
วิตามินในน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งเป็นแหล่งวิตามินบีคอมเพล็กซ์ อันได้แก่ B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 โดยมีคุณสมบัติในการบำบัดอาการของผู้ป่วยโรคตับ โรคประสาท โรคเลือด ช่วยให้ระบบต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น