เอนไซม์ เป็นโปรตีนกลุ่มหนึ่ง ทำหน้าที่ในการเร่งปฏิกิริยาชีวเคมีในร่างกายเรา หากไม่มีเอนไซม์เราก็ไม่สามารถย่อยอาหาร หรือดูดซึมอาหารเข้าสู่เซลล์ได้ เอนไซม์จะทำงานร่วมกับโคเอนไซม์
โคเอนไซม์ คือ วิตามินและเกลือแร่ทำงานร่วมกับเอนไซม์ในการทำปฏิกิริยาต่าง ๆ ในร่างกาย ถ้ามีเอนไซม์แต่ไม่มีวิตามินหรือเกลือแร่ เอนไซม์ก็ทำหน้าที่ได้ไม่สมบูรณ์ หรือมีประสิทธิภาพต่ำ ดังนั้น การเสริมเอนไซม์จึงมักต้องเสริมวิตามินหรือแร่ธาตุเข้าไปด้วย เพื่อช่วยร่างกายในการปรับสมดุลและรักษาตนเอง
ดร.เอ็ดเวิร์ด โฮเวล นักโภชนาการชาวอเมริกา กล่าวว่า "เอนไซม์คือขุมพลังแห่งชีวิต เอนไซม์ดี ร่างกายก็สุขภาพดี"
การทำงานของเอนไซม์ต่อร่างกายเรา กล่าวรวม ๆ ได้ดังนี้
1. เอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร
2. เอนไซม์ช่วยสลายโมเลกุลของสารพิษ
3. เอนไซม์ช่วยทำความสะอาดเลือด
4. เอนไซม์เสริมสร้างและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
5. เอนไซม์สร้างกล้ามเนื้อ
6. เอนไซม์ช่วยกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากปอด
7. เอนไซม์ช่วยลดการทำงานของตับอ่อน และอวัยวะอื่น ๆ
เอนไซม์ที่ได้จากอาหาร ผัก ผลไม้ มี 7 ชนิดหลัก คือ
1. ไลเปส ทำหน้าที่ในการย่อยสลายไขมัน
2. โปรติเอส ทำหน้าที่ในการย่อยสลายโปรตีน
3. เซลลูเลส ทำหน้าที่ในการย่อยสลายกากใย
4. อะมิเลส ทำหน้าที่ในการย่อยสลายแป้ง
5. แลกเทส ทำหน้าที่ในการย่อยสลายนม
6. ซูเครส ทำหน้าที่ในการย่อยสลายน้ำตาล
7. มอลเทส ทำหน้าที่ในการย่อยสลายธัญพืช
ทำไหมเราต้องเสริมเอนไซม์เพื่อสุขภาพของตนเอง
เพราะเมื่อเราอายุมากขึ้นอวัยวะในการผลิตเอนไซม์ต่าง ๆ จะเสื่อมสภาพลง ส่งผลให้ร่างกายมีการผลิตเอนไซม์น้อยลง ทำให้เกิดภาวะตกค้างของของเสียในร่างกาย และภาวะเซลล์ต่าง ๆ ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ขึ้น ตลอดจน ภาวะทุกขโภชนา การทานอาหารที่ขาดเอนไซม์ หรือมีเอนไซม์น้อย เช่น อาหารที่ปรุงสุกเกินไปเอนไซม์ถูกทำลาย อาหารที่ย่อยสลายยากเช่น เนื้อสัตว์ใหญ่ ตลอดจนอาการของโรคต่าง ๆ ที่ก่อให้เกิดความเสียหายกับอวัยวะที่ทำหน้าที่ในการสร้างเอนไซม์ เช่น โรคเบาหวาน โรคตับ โรคไต โรคต่อมทอลซิล เป็นต้น
ภาวะการขาดเอนไซม์ หรือเอนไซม์ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จะส่งผลให้เกิดอาการต่าง ๆ ดังนี้
1. โรคอ้วน มีการสะสมของไขมันจำนวนมาก เพราะขาดเอนไซม์ในการย่อยสลายไขมัน ตลอดจนขาดการออกกำลังกายเพื่อให้ร่างกายนำไขมันสะสมไปใช้
2. โรคเบาหวาน ตับอ่อนไม่สามารถผลิตเอนไซม์ไปย่อยน้ำตาลหรือนำน้ำตาลไปใช้ได้ ทำให้เกิดภาวะสะสมน้ำตาลในกระแสเลือด หรือตับอ่อนเสื่อมสภาพตามกรรมพันธุ์
3. โรคไขมันสูง ร่างกายไม่สามารถนำย่อยสลายไขมัน และนำไปเปลี่ยนเป็นพลังงานไปใช้ได้ ทำให้เกิดการสะสมไขมันตามส่วนต่าง ๆ และในกระแสเลือด
4. โรคความดันสูง ร่างกายขาดเอนไซม์ ส่งผลให้ของเสียในเลือดตกค้างอยู่มาก เลือดมีภาวะหนืด เหนียว ทำให้หัวใจทำงานหนักทำให้การบีบและคลายตัวของหัวใจผิดปกติ
5. โรคหัวใจ ดังกล่าวข้อ 4
6. โรคอื่น ๆ เป็นต้น
ดังนั้น การเสริมเอนไซม์เพื่อสุขภาพจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการช่วยให้ร่างกายรักษาตนเองได้จริง....
หลักการทานเอนไซม์ที่ถูกต้อง
1. การทานก่อนอาหาร ขณะท้องว่าง เอนไซม์ แร่ธาตุ และวิตามิน ในน้ำหมักเอนไซม์บำบัด จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยในการทำความสะอาดเลือด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
2. การทานพร้อมอาหาร หรือหลังอาหาร เอนไซม์ แร่ธาตุ และวิตามิน จะช่วยในการเร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายอาหารในระบบทางเดินอาหาร และช่วยในการดูดซึมอาหารเข้าสู่ร่างกาย
ดังนั้น คำกล่าวที่ว่า การย่อยอาหารที่สมบูรณ์ (เพราะมีเอนไซม์) ช่วยลดอาการเจ็บป่วยเรื้อรัง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย จึงเป็นคำกล่าวที่ถูกต้อง และมีเหตุผล
สนใจเรื่องเอนไซม์เพิ่มเติม ติดต่อสอบถามที่ tusora@hotmail.com