หลักการบริโภคอาหารเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การบริโภคอาหาร หรือ ควบคุมดูแลอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
เพื่อคงระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสมนั้น ชาวแมคโครไบโอติก หรือ นักโภชนาการบำบัด และนักธรรมชาติบำบัด แนะนำอย่างแรกที่เหมือน ๆ กัน คือ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ซึ่งต้องอาศัยความร่วมมือระหว่างผู้ป่วย และผู้ดูแล ในการจัดเตรียมอาหาร จัดอาหาร และบริโภคอาหารให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายของผู้ป่วย
ซึ่งหลักการแรกที่เป็นคำกล่าวโบราณที่กล่าวไว้ว่า “จงดื่มอาหาร และเคี้ยวเครื่องดื่ม (drink your food and chew your beverage) ซึ่งแปลว่า เราต้องเคี้ยวอาหารในนานจนรู้สึกเหมือนดื่มได้ และดื่มเครื่องดื่มให้ช้าประหนึ่งว่าเคี้ยวอยู่”

เพื่อให้อาหารได้คลุกเคล้ากับน้ำลายและลดการทำงานของกระเพาะอาหารในการย่อย ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมอาหารไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นับว่าเป็น หลักการ หรือ กฏข้อแรกที่ ผู้ป่วยเบาหวาน หรือ ผู้รักสุขภาพ ต้องเรียนรู้ และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการบริโภคของตน เพื่อให้บรรลุถึงจุดมุ่งหมายในการฟื้นฟูสุขภาพของเรา
Adele นักแมคโครไบโอติก บอกว่า การบริโภคอาหารเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในอยู่ในสภาพสมดุลนั้น คือ การรับประทานอาหารให้ถูกชนิดตามเวลาที่เหมาะสม


โดยใช้หลักง่าย ๆ เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล คือ
1. ควรกินอาหารเช้าหลังจากตื่นนอน 1 –1.30 ชั่วโมง เพื่อรักษาระดับน้ำตาลให้สมดุล เมนูอาหารในมื้อเช้า คือ พวกโปรตีน และ/หรือแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) ซึ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรเป็นโปรตีน จาก ปลาเนื้อขาว ปลาทะเลลึก และ เนื้ออกไก่ งดเว้น เนื้อวัว เนื้อหมู หรือ โปรตีน จาก นมถั่วเหลือง เต้าหู ธัญพืช ส่วนแป้ง ให้เป็น ข้าวไม่ขัดสี
2. หลังอาหารเช้า 2 ชั่วโมง ให้ทานผักดิบและผลไม้สดที่ไม่มีรสหวาน เช่น แตงกวา ฝรั่ง ชมพู เป็นต้น หรือ (จะทาน น้ำผักปั่นพลังเอนไซม์ 2 แก้ว (500 cc) ตามสูตรของ ดร.รสสุคนธ์ แทนก็ได้ผลเหมือนกันค่ะ แต่ให้งดเติมน้ำผึ้งในสูตร และใช้ผลไม้เป็นแอปเปิลเขียว นะค่ะ)
3. อาหารกลางวัน ไม่ควรทานเกินบ่ายโมง โดยเมนูควรเป็น อาหารจำพวก โปรตีนกับผัก หรืออาหารจำพวก แป้งกับผัก
4. หลังอาหารกลางวัน 3 ชั่วโมง ให้ทานผลไม้ หรือ ผักลวกสุก 1 จาน หรือ (จะทาน น้ำผักปั่นพลังเอนไซม์ 1 แก้ว (300 cc) ตามสูตรของ ดร.รสสุคนธ์ แทนก็ได้ผลเหมือนกันค่ะ แต่ให้งดเติมน้ำผึ้งในสูตร และใช้ผลไม้เป็นแอปเปิลเขียว นะค่ะ)
5. อาหารเย็น ทานก่อนเข้านอน 3 ชั่วโมง ให้ทานผักสุก จะนำไป ลวก นึ่ง ต้ม หรือผัด ก็ด้ แต่ต้องงด แป้ง โปรตีน เด็ดขาด เพราะพลังการเผาผลาญของร่างกายจะลดลงไม่สามารถย่อยอาหารหนักได้ แล้ว จะทำให้ท้องอืด อาหารเหลือตกค้างในร่างกายได้
และสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน งดอาหาร หวาน และเค็ม (ระวังผลไม้รสหวาน เช่น มะม่วงสุก ทุเรียน มะละกอสุก และของแห้ง ของดอง เช่น ปลาเค็ม ไข่เค็ม กุ้งแห้ง เป็นต้น)

เหมือนเราทราบหลักการคราว ๆ แล้ว ก็จะมาแนะนำวัตถุดิบที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ เพื่อจะได้ใช้ในการประกอบอาหาร
1. ข้าวกล้อง หรือข้าวไม่ขัดสี (อาหารจำพวกแป้ง)
2. ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเหลือง (อาหารจำพวกโปรตีน)
3. เต้าหูไข่ เต้าหูเหลือง เต้าหู้ขาว ฟองเต้าหู (อาหารจำพวกโปรตีน)
4. ข้าวโพด ฟักทอง (อาหารจำพวกแป้ง)
5. มะระ ฟัก แตงกวา แครอต กระเทียม หัวหอมใหญ่ ผักกาดขาว ผักกาดหอม  ขิง เห็ดตำลึง ต่าง ๆ ปวยเล้ง มะเขือพวง มะเขือเทศ (อาหารจำพวกผัก)
6. ปลาจาระเม็ด ปลากะพง (อาหารจำพวกโปรตีน)
7. กล้วยน้ำว้า ชมพู่ แอปเปิลเขียว สาลี ส้มเขียวหวาน แก้วมังกร (อาหารจำพวกผลไม้)
8. น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันงา (อาหารจำพวกไขมัน ที่สามารถนำมาผัด หรือปรุงอาหารได้)
9. น้ำเต้าหู้  น้ำนมข้าว โยเกิรต์รสธรรมชาติ (มีแลกโทส ช่วยในการผลิตอินซูลิน)
ตัวอย่างเมนูอาหาร สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน 1 วัน
มื้อเช้าหลังตื่นนอน 1 ชั่วโมง  ข้าวกล้อง ปลากระพงนึ่งสมุนไพร (ขิง ข่า คืนฉ่าย) และน้ำเต้าหู้
มื้อหลังอาหารเช้า 2 ชั่วโมง ชมพู 4 ผล (1 จาน) หรือ น้ำผักปั่น 2 แก้ว
มื้อกลางวันก่อนบ่าย ข้าวกล้อง กับมะระผัดไข่
มื้อหลังอาหารกลางวัน 3 ชั่วโมง น้ำส้มคั้น 1 แก้ว หรือ น้ำผักปั่น 2 แก้ว
มื้อเย็นก่อนเข้านอน 3 ชั่วโมง ซุปผักใส หรือ ซุปหัวหอม หรือ น้ำข้าวกล้องผสมธัญพืช 1 แก้ว (300 cc)
สุดท้าย ก็เรื่องการออกกำลัง สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรเลือกให้เหมาะสมกับสรีระ และความสามารถของร่างกาย เช่น เดินอย่างน้อย 30 นาที แกว่งแขน 100 ครั้งต่อวัน วิ่ง 15 นาที โยคะ 30 นาที เป็นต้น
ซึ่งหลักการนี้ หากคุณเป็นผู้ป่วย หรือคอยดูแลผู้ป่วยเบาหวาน ลองนำหลักการนี้ ไปปรึกษา และปฏิบัติอย่างต่อเนื่องดูนะค่ะ หากได้ผลอย่างไร ก็บอกต่อกันไปเพื่อเป็นวิทยาทาน หรือมีข้อสงสัยต้องการสอบถามเพิ่มเติม ให้ติดต่อ คุณตู๋ tusora@gmail.com บ้านรักษ์สุขภาพ นะค่ะ

สูตร น้ำผักปั่นพลังเอนไซม์บำบัด

เครื่องดื่มสีเขียว ลดคอเลสเตอรอล

เครื่องดื่มสีเขียวอ่อน ที่อุดมไปด้วยคลอโรฟิลด์ และสารอาหารครบถ้วนที่ดีต่อสุขภาพ และผิวพรรณ แถมยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ชะลอความแก่ เสริมธาตุเหล็ก และแคลเซียม

 ส่วนผสม

• แคนตาลูป 1/2 ลูก
  
• กีวี 2 ผล
  
• ผงต้นข้าวสาลีอ่อน 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ นำผงต้นข้าวสาลีอ่อนละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย นำแคนตาลูป กีวี ที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปปั่นให้ละเอียด เติมน้ำต้นข้าวสาลีอ่อนที่ละลายแล้วลงไป ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน (อาจเติมน้ำแข็ง หรือไม่ก็ได้)


ประโยชน์ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม เบต้าแคโรทีน และคลอโรฟิลล์ ช่วยชะลอความเสื่อมของอวัยวะต่าง ๆ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด และช่วยบำรุงผิวพรรณจากภายในสู่ภายนอกอีกด้วยค่ะ
   for US.
-->

สิว รักษาง่าย ๆ ด้วยโภชนาการบำบัด

ข้อมูลจาก หนังสือ คำหมอสอน


สิว เป็นโรคผิวหนังชนิดหนึ่ง เกิดได้กับคุนทุกเพศทุกวัย แม้จะผ่านพ้นวัยรุ่นไปแล้ว ซึ่งสิวอาจแบ่งออกตามลักษณะได้ 2 อย่าง คือ สิวอุดตัน และสิวอักเสบ สิวจะเป็นเฉพาะบริเวณที่มีต่อไขมันมาก เช่น ใบหน้า หน้าอก และหลัง ซึ่งเกิดได้หลายสาเหตุ เช่น ความเครียด ฮอร์โมน การพักผ่อนน้อย การรับประทานอาหารจำพวกไขมันสูง การรับประทานยาบางชนิด และการใช้เครื่องสำอางที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิว เป็นต้น

ลักษณะอาการของการเกิดสิว มีดังนี้

• รู้สึกเจ็บบริเวณผิวหนังก่อนที่สิวจะขึ้น (จริง อันนี้ ผู้เขียนเป็นบ่อย)
• มีตุ่มเม็ดสีแดง โผล่ขึ้นมาจากใต้ผิวหนัง
• เกิดการอักเสบบริเวณที่เป็นสิว
• เริ่มีหัวหนองสีขาว หรือสีดำ
• มีอาการเจ็บ ๆ คัน ๆ บริเวณที่เป็นสิว โดยเฉพาะสิวอักเสบ (เห็นด้วยมาก)

วิธีบำบัดเพื่อรักษาและป้องกันโดยวิธีทางโภชนาการบำบัด คือ
การเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยในการปรับสมดุลย์ ลดอาการอักเสบ และบรรเทาอาการอักเสบของการเกิดสิวได้ ดัีงนี้

จมูกข้าวสาลี	รับประทานโดยนำมาโรยกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือใส่ในนมธัญพืชร้อน หรือรับประทานเปล่า ๆ วันละ 1 ช้อนโต๊ะ มีวิตามินบี 3 และสังกะสี ช่วยบรรเทาอาการสิวอักเสบเป็นผืนแดงได้ดี
ฝรั่ง	รับประทานวันละ 1/2 ลูก วิตามินซีจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเม็ดสิวแดงได้ดี
ส้ม	รับประทานวันละ 2 –3 ผลจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบของสิว
บร็อกโคลี	นำมาผัดหรือต้ม วิตามินในบร็อกโคลี จะลดการอักเสบ
ปลาทูน่าสด	นำมานึ่ง หรือต้ม แร่ซิลิเนียมในปลาทูน่าสด จะบรรเทาอาการสิวหนองอักเสบ หรือกำเริบได้
เมล็ดทานตะวัน	วันละ 1 กำมือ เป็นอาหารว่าง จะช่วยบรรเทาอาการสิวหน่องกำเริบรุนแรงได้

หมายเหตุ งดดื่มน้ำอัดลม กาแฟ หรืองดไข่ และข้าวเหนียวเมื่อเป็นสิว เพราะจะทำให้สิวอักเสบมากขึ้น และดื่มน้ำผักปั่นเป็นประจำจะช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน และลดการอักเสบของสิวได้ดีขึ้นค่ะ


ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เพื่อช่วยลดอาการอักเสบจากสิว
1. สเปร์ยปรับสมดุลย์ผิว
2. เอนไซม์แต้มสิวฝ้า
3. ครีมแต้มสิว


  

ผักและผลไม้ให้วิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง

คุณรู้ใช่ไหมค่ะว่า ผัก และ ผลไม้ ให้ วิตามิน และ แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แล้วผัก หรือ ผลไม้ แต่ละชนิด ให้วิตามิน และ แร่ธาตุอะไรบ้างนะ หรือถ้าเราต้องการ วิตามิน หรือ แร่ธาตุ ชนิดนี้ ควรเลือกรับประทานผัก ผลไม้ อะไร เรามาลองดูกันดีกว่านะค่ะว่า มีสารอาหาร วิตามิน และ แร่ธาตุ ชนิดไหน อยู่ใน ผัก ผลไม้ อะไรกันบ้าง

ชนิดของสารอาหาร	ชนิดของผัก และ ผลไม้
วิตามิน เอ	ส้ม แครอท มะเขือเทศ เซเลอรี มะละกอ
วิตามิน บี1	แอสพารากัส แครอท หัวบีท เซเลอรี สับปะรด
วิตามิน บี2	แครอท หัวบีท ผักกาด บร็อกโคลี ผักขม ผักชีฝรั่ง
วิตามิน บี3	แอสพารากัส ผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง
วิตามิน บี5	กะหล่ำปลี ส้ม สตอเบอรี่ ดอกกะหล่ำ
วิตามิน บี6	มะนาว แครอท มันฝรั่ง ผักขม
Folic acid	แครอท หัวบีท ผักขม เซเลอรี ถั่วงอก ผักชีฝรั่ง
วิตามิน ซี	ผลไม้กลุ่มส้ม ฝรั่ง
วิตามิน เค	กะหล่ำปลี ผักขม

วิตามิน อี	กะหล่ำปลี ถั่วงอก ผักใบเขียว
ไบโอติน	ผักขม ดอกกะหล่ำ เกรปฟรุต
ไบโอฟลาโวนอยด์	ผลไม้กลุ่มส้ม
คลอโรฟิลล์	ผักใบเขียว พริกไทยสด
แคลเซียม	ผักใบเขียว กะหล่ำปลี หัวผักกาด
โปแตสเซียม	ส้มจีน มะนาว อุง่น มันฝรั่ง เซเลอรี กล้วย
โซเดียม	แครอท เซเลอรี มะเขือเทศ ลูกท้อ เชอรี่
แมกนีเซียม	ผักใบเขียว มะนาว หัวบีท
เหล็ก	ผักขม ผักชีฝรั่ง พรุน องุ่นแดง เชอรี หัวบีท
ฟอสฟอรัส	ส้มจีน องุ่น ผักขม ยอดถั่ว แห้ว

ทองแดง	ผักใบเขียว องุ่นแดง องุ่นดำ  มันฝรั่ง
แมงกานีส	ส้ม สับปะรด แอปเปิ้ล ผักขม สตอเบอรี่
สังกะสี	แครอท แอปเปิล ลูกแพร์ ผักใบเขียว
ฟลูออไรด์	องุ่นดำ เชอรี่ แครอท ผักขม
ไอโอดีน	ส้ม ผักขม
ซิลิคอน	องุ่น สตอเบอรี่ แครอท
โคบอลท์	แอปเปิล มะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง
ซิลีเนียม	บร็อกโคลี หอม มะเขือเทศ
ซัลเฟอร์	องุ่นแดง องุ่นดำ ผักขม แห้ว
ดาวน์โหลด	สูตรน้ำผักปั่น

การทำน้ำหมักผลไม้นานาชนิด ของชมรมบ้านสุขภาพ ดร.รสสุคนธ์ ได้มีการคำนึงถึงการผสมสูตรของน้ำเอนไซม์จากผลไม้แต่ละชนิดมาผสมกัน เพื่อให้ได้รับคุณค่าทางของสารอาหารจากผลไม้แต่ละชนิดให้ครบถ้วนที่สุด เพื่อให้ประโยชน์สูงสุดของร่างกาย จึงได้สูตร น้ำผักปั่นพลังเอนไซม์ และน้ำเอนไซม์บำบัด ขึ้นมา

หนังสือกาลครั้งหนึ่งเมื่อฉันหัดเดิน

Once upon a time, when I learn to walk…………………….
“ดูใจ เห็นใจ เข้าใจ วางใจ สบายใจ……………”
หนังสือ กาลครั้งหนึ่งเมื่อฉันหัดเดิน เกิดขึ้นจาก ความตั้งใจของคุณมาลตี ที่ต้องการทำหนังสือสักเล่มที่เป็นประโยชน์ต่อคนส่วนรวม ซึ่งหนังสือเล่มนี้ก็ถือกำเนิดขึ้นจาก “โครงการเรียนรู้กายใจด้วยธรรมะ ธรรมชาติ” โดยเนื้อหาในหนังสือจะเสนอแนวทางที่เหมาะสมในการปฏิบัติตนระหว่างเจ็บป่วย โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคมะเร็ง โดยใช้หลักของศาสตร์แพทย์ทางเลือกหรือธรรมชาติบำบัด โภชนาการบำบัดของดร.รสสุคนธ์ ผสมผสานกับการปฏิบัติธรรมสติปัฏฐาน ๔ ตามแนวของหลวงพ่อพระธรรมสิงหบุราจารย์ (จรัญ ฐิตธมฺโม) ซึ่งผู้ปวยมะเร็งที่เข้าร่วมโครงการจะต้องเรียนรู้การใช้ชีวิตแนวธรรมชาติ การทำอาหารธรรมชาติ และการฝึกปฏิบัติธรรม โดยมีคณะแพทย์และพยาบาลจากโรงพยาบาลศรีนครินทร์ จ.ขอนแก่น มาดูแลและตรวจสอบสุขภาพผู้ป่วย ซึ่งหลังจากผู้ป่วยได้เข้าร่วมโครงการนี้ พบว่าค่าการตรวจสุขภาพของผู้ป่วยดีขึ้นมาก ทั้งทางสุขภาพกาย และสุขภาพจิต จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง
หนังสือ กาลครั้งหนึ่งเมื่อฉันหัดเดิน จึงเป็นหนังสือที่รวบรวมวิธีการใช้ชีวิตแนวธรรมชาติบำบัด สูตรอาหารธรรมชาติบ้านสุขภาพ ของดร.รสสุคนธ์ เป็นแนวทางการปฏิบัติธรรมสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

"โครงการเรียนรู้กายใจด้วยธรรมะ ธรรมชาติ"
โครงการนี้ก่อนทำเป็นหนังสือ เป็นการร่วมมือระหว่าง สำนักปฎิบัติธรรมสวนเวฬุวัน และคณะแพทย์โรงพยาบาลศรีนครินทร์ ขอนแก่น รวมทั้งวิธีปรุงอาหารดูแลผู้ป่วยด้วยวิธีแพทย์ทางเลือกจากการสอนของ ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธุ์วงศ์
โดยมีผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็งมาสมัครเข้าโครงการร่วมปฏิบัติ
เมื่อจบโครงการแล้วก็รวบรวมเป็นหนังสือเรื่อง"กาลครั้งหนึ่ง เมื่อฉันหัดเดิน"

เนื้อหาด้านในเกี่ยวกับการแพทย์ทางเลือก คือ วิธีรักษาโรคที่ไม่อาศัยการทานยา การผ่าตัดหรือวิธีอื่น ๆ ที่ใช้ในการแพทย์แผนปัจจุบัน ซึ่งสามารถบรรเทาอาการและรักษาโรคให้หายได้
สำหรับผู้เข้าสู่สายธรรมชาติ อาการต่างๆที่เกิดขึ้นถ้าคนไม่ยึดมั่นพอไม่เข้าใจ มักจะเกิดอาการตกใจอาการต่างๆที่เกิดขึ้น เพราะขณะที่เกิดอาการเหล่านี้ ถ้าในแนวทางธรรมชาติบำบัดถือว่าเป็นเรื่องที่ดี เพราะแสดงว่าร่างกายมีการฟื้นฟูและซ่อมแซมตัวเองอย่างเป็นระบบ
หากเกิดอาการเหล่านี้ขึ้น โดยเฉพาะผู้ทานน้ำผักปั่นและควบคุมอาหารตามคำแนะนำพึงให้รู้ว่า

• อาการท้องเดิน มีการทำความสะอาดลำไส้
• อาการอาเจียน มีการทำความสะอาดกระเพาะอาหาร
• อาการไข้สูง มีเหงื่อและปัสสาวะ ทำความสะอาดเลือด
• หายใจเหม็นและมีเมือกต่าง ๆ ทำความสะอาดปอด
• ปวดเมื่อยทั้งเนื้อตัว ร่างกายเริ่มขับของเสียทิ้ง เซลล์ของคุณที่ไม่มีชีวิตกำลังจะมีชีวิต

ขอให้ท่านที่เกิดอาการดังกล่าวใจเย็นและมั่นคง และอย่าตกใจ ต่อไปอาการที่เกิดจะค่อย ๆ หายไปเอง
สนใจติดต่อสั่งซื้อหนังสือได้ที่คุณตู๋ 085-7100612 ราคาเล่มละ 300 บาท (ไม่รวมค่าจัดส่ง)