น้ำหมักชีวภาพในอดีตสู่ปัจจุบันน้ำหมักพลังเอนไซม์บำบัด
น้ำหมักชีวภาพ (น้ำหมักพลังเอนไซม์บำบัด) ใช้สำหรับดื่มกินเป็นสารละลายที่อุดมไปด้วยสารอาหาร จำพวกโปรตีน วิตามินเอ บี ซี ดี อี เค ตลอดจนพวกกรดอะมิโน และ อะเซทิลโคเอ (Acetyl CoA) ที่ได้จากหมักผลไม้นานาชนิดในระยะเวลานานกว่า 4 - 6 ปี จึงจะได้เป็นน้ำหมักพลังเอนไซม์บำบัด
โดยอาศัยจุลินทรีย์ในธรรมชาติหลากหลายชนิด ที่ปะปนอยู่ในวัตถุดิบก่อให้เกิดกระบวนการหมักเพื่อเปลี่ยนผลไม้ และน้ำผึ้งเป็นผลผลิตตามต้องการ
ในระยะเริ่มแรกของการหมักจะได้ผลิตภัณฑ์เป็นแอลกอฮอล์ สังเกตุได้จากมีกลิ่นฉุน มีแก๊ซเยอะ
ระยะที่สองได้ผลิตภัณฑ์เป็นน้ำส้มสายชู (มีรสเปรี้ยว กลิ่นเปรี้ยวหอม)
ระยะที่สามเป็นยาธาตุ (รสขม เปรี้ยวขม กลิ่นหอมคงที) ที่เรียกว่า "น้ำหมักชีวภาพ หรือที่เราเรียกว่า น้ำหมักพลังเอนไซม์บำบัด"
อีก 2 ปี ต่อมา เป็นระยะเวลาของการหมักขยาย เพื่อเพิ่มคุณค่าของสารอาหาร และลดปริมาณแอลกอฮอล์ในน้ำหมักให้ต่ำลง เพียงพอที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายกับร่างกาย ซึ่งรวมระยะการผลิตไม่ต่ำว่า 6 ปี สำหรับการหมักน้ำพลังเอนไซม์บำบัดเพื่อบริโภค
ในอดีตการผลิตน้ำหมักชีวภาพของบ้านรักษ์สุขภาพนั้น เป็นระบบการหมักแบบชุมชน ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ต่อมาได้มีการพัฒนาการผลิตให้ได้มาตรฐานมากขึ้น มีกระบวนการหมัก สูตร และระยะเวลาที่ได้มาตรฐานยิ่งขึ้น มีการนำส่งบรรจุในโรงงาน และควบคุมการผลิตให้ดีขึ้น
น้ำพลังเอนไซม์บำบัดสูตร Multi fruit Enzyme ขนาด 750 มล. ราคา 450 บาท จึงเป็นน้ำหมักชีวภาพที่เราเรียกว่า "น้ำพลังเอนไซม์บำบัด" ที่มีมาตรฐานในการตรวจสอบ ดังนี้
มาตรฐานที่กำหนด
1. ลักษณะที่ปรากฏ น้ำน้ำตาลอ่อน ๆ ใส หรืออาจตกตะกอนเมื่อวานทิ้งไว้ มีสี หรือกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
2. การปนเปื้อนของแอลกอฮอล์
2.1. มีปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ ไม่เกินร้อยละ 3 โดยปริมาตร (เป็นแอลกอฮอล์จากธรรมชาติ รับประทานได้ ไม่เป็นอันตราย)
2.2 เมทิลแอลกอฮอล์ ต้องไม่เกิน 240 มิลลิกรัมต่อลิตร (เป็นแอลกอฮอล์ชนิดใช้ภายนอก ไม่ควรมีเกินมาตรฐานเพราะจะทำให้เป็นอันตราย)
3. ความเป็นกรด-ด่าง ไม่เกิน 4.3 (ปกติมักอยู่ในช่วง 2 - 4)
4. ไม่มีการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ ดังนี้
4.1 ซาลโมเนลลา
4.2. สตาฟิโลค็อกคัส ออเรียส
4.3 คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์
4.4 เอสเธอริเซีย โคไล
4.5 ยีสต์และรา ต้องไม่เกิน 100 โคโลนีต่อตัวอย่าง 1 มิลลิลิตร (พบได้บ้าง ทำให้เกิดกลิ่นและแอลกอฮอล์)
โดย 4 ข้อ หลัก ๆ นี้ เป็นมาตรฐานเบื้องต้นในการตรวจเพื่อขอมาตรฐาน และมีการสุ่มตรวจทุกปี และต้องทำการต่อมาตรฐานทุก ๆ 3 ปี เป็นต้น
สอบถามสั่งซื้อเพิ่มเติมได้ที่ไลน์ @qwd5997q
\