ทำหัวเชื้อ
ส่วนประกอบ
- น้ำพลังเอนไซม์สูตรเข้มข้น (หัวเชื้อ) 187 มิลลิลิตร (1 ขวด)
- น้ำผึ้งความเข้มข้นต่ำ 20% 200 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด (น้ำต้มสุก ที่ทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว) 600 มิลลิลิตร (เติมจนครบ 1000 มิลลิลิตร)
- ขวดน้ำดื่มขนาด 1 ลิตร (ขวดเพชร) ที่มีฝาปิดสนิท
- ป้ายชื่อ เขียน หัวเชื้อ วันที่ผลิต และวันที่ครบ 3 เดือน
1. ผสมน้ำผึ้งทั้งหมด กับน้ำสะอาดครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ละลายให้เข้ากัน ใส่ลงในขวดน้ำดื่มที่เตรียมไว้ (ขวดน้ำดื่มสามารถนำไปฆ่าเชื้อด้วยการ ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำมาลวกขวดน้ำดื่มที่เตรียมไว้เป็นการฆ่าเชื้อ)
2. เติมหัวเชื้อ(น้ำพลังเอนไซม์บำบัดสูตรเข้มข้น) ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำสะอาดที่เหลือให้ครบ 1000 มิลลิลิตร
3. ปิดฝาให้สนิท ติดป้ายกำกับวันที่ผลิต และวันที่ครบอายุ 3 เดือน แล้วนำไปหมักไว้ในที่มืดอย่าให้โดนแสง
4. เมื่อครบ 3 เดือน สามารถนำมาเป็นหัวเชื้อสำหรับหมักผลไม้ไว้รับประทานได้ (สามารถเก็บหัวเชื้อไว้ได้นานถึง 6 เดือน หลังจากนั้น สามารถนำหัวเชื้อมาเติมน้ำผึ้งและหมักต่อไปได้ แต่ไม่ควรต่อหัวเชื้อเติมเกิน 3 ครั้ง เพราะสารอาหารและพลังแม่เหล็กหรือไอออนบางตัวได้สูญหายไปในระหว่างการหมัก)
การหมักน้ำผลไม้สำหรับดื่ม
ส่วนประกอบ
- หัวเชื้อที่เตรียมข้างต้น อายุ 3 - 6 เดือน 1 ส่วน
- ผลไม้รสเปรี้ยว รสหวาน ตามชอบ 3 ส่วน
- น้ำผึ้งความชื้นต่ำ 20% 1 ส่วน
- น้ำสะอาด 8 - 10 ส่วน (ต้องให้ท่วมผลไม้)
- ภาชนะมีฝาปิดสนิท
วิธีทำ
- นำผลไม้มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดี ไม่ใหญ่จนเกินไป แช่ในน้ำผสมกับเอนไซม์แช่ผัก ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ทำความสะอาดภาชนะด้วยการลวกน้ำร้อน เพื่อฆ่าเชื้อ แล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ผสมกับน้ำสะอาดละลายให้เข้ากันแล้วเติมหัวเชื้อลงไป
- นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่ลงในภาชนะที่มีหัวเชื้อและน้ำผึ้งแล้ว แล้วเติมน้ำที่เหลือให้ท่วมผลไม้ หากผลไม้ไม่จมในน้ำให้หาไม้มาขัดไว้หรือหาหินที่สะอาดมาใส่ทับลงไป
- ทำการปิดฝาภาชนะให้สนิท ปิดป้ายชื่อ วันที่หมัก และวันที่ครบอายุการหมักอย่างน้อย 6 เดือน ยิ่งนานยิ่งจะทำให้ได้สารอาหารที่ดี (ถ้าต้องการเร่งด่วน ให้เพิ่มปริมาณหัวเชื้อ แล้วหมักอย่างน้อย 3 เดือน ก็สามารถรับประทานได้)
- เมื่อครบ 3 เดือน ต้องการหมักต่อให้เติมน้ำผึ้งลงไปพอสมควรแล้วหมักต่อไป ควรเติมน้ำผึ้งความชื้นต่ำเมื่อหมักครบทุก 3 เดือน)
ประโยชน์ของน้ำเอนไซม์ เพื่อสุขภาพ
[1] ช่วยให้การย่อยอาหารและการขับถ่ายดีขึ้น
[2] ทำให้เซลล์ในร่างกายได้สารอาหารอย่างสมดุลย์
[3] สลายสารพิษและสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย
[4] อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ ดังนี้
ถ้าหมักจากผลไม้รสหวาน จะได้วิตามินเอ, ดี, อี, เค ถ้าหมักจากผลไม้รสเปรี้ยว จะได้วิตามินซี และ เค ถ้าหมักจากข้าว จะได้วิตามินบี, ซี, อี